用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和耐性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。
谚语云：卤水点豆腐，一物降一物。
有人以为氯化镁即是卤水，氯化镁厂家，这是不正确的不单单包括氯化镁，氯化镁价格，成分比较多。
六水氯化镁为纯品为无色单斜晶体。还富含硫酸镁、氯化物等杂质，有苦涩味。
六水氯化镁在冶金工业中，用作耐火材料和砌炉壁的粘合剂，是出产二号熔剂和锻炼金属镁的质料。
氯化镁的形状
由氧化镁或菱苦土与盐酸作用而制得。海水及盐卤中均有氯化镁存在。
氯化镁的形状：一般以片状，块状，氯化镁生产商，晶体，颗粒和粉状为主。含量以46% 左右的为六水氯化镁，99%的为无水氯化镁。
氯化镁对外观质量的要求：
1、氯化镁的外观颜色应该是白色或灰白色或黄褐色。
2、氯化镁产品应该是碎片状或颗粒状的，不能是大块状的结晶体。
3、氯化镁产品不能潮解。
制备镁氧混合物等。用于制金属镁（MgCl2====电解Mg Cl2 ↑）、消毒ji、灭火剂、冷冻盐水、陶瓷，氯化镁，并用于填充织物、造纸等方面；固化剂；营养强化剂；呈味剂。无水氯化镁是光泽的无色六边形晶体，其具有极强的潮解性，比起6水氯化镁和2水氯化镁都要高。物理跟化学性质跟6水氯化镁基本上相同。多用于金属镁的生产，以及化学、煤炭、轻工、建筑等行业。
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